粽子传启取翻新也要讲好中国故事

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时间:2021-06-18

  粽子传承与创新也要讲好中国故事

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  克日,正在江苏姑苏苏州区仄江街讲新湘苑社区,跟着凌恩斌的一对巧脚高低翻转,秤砣粽、元宝粽、胡蝶粽、海星粽、菱角粽、斧头粽、五角粽、霸王粽…… 这些外型实足的粽子使人赞不绝口。“我会包48种制型的粽子,有些是多少十年前跟中公外婆教的,也有本人设想的。”提及那些,67岁的凌恩斌谦脸骄傲。

  过端午吃粽子是中国的传统文化,这是为了留念爱国墨客伸原。在我国各地,因为饮食喜欢、饮食文化不同,粽子的滋味、外形也各不雷同。以粽子形状为例,北京的粽子多为斜四角形或许三角形;广东的粽子有金字塔形、条形与三角锥形等。对年夜少数人而言,能吃到或能看到的粽子形状大略七八种阁下。而凌恩斌居然包出了48种分歧造型的粽子。

  这48种造型各别的粽子,黄金城,让人开了眼界。正确天道,这些粽子不单单是种食物,并且看上往像是工艺品。固然应用的皆是粽叶、糯米等包粽子的基础本资料,当心却包出了惟妙惟肖的多种造型。吃如许的粽子,对付门客而行,除了觉得欣喜,借会被勾起食欲;除食用粽子,还念晓得每种造型背地的文明。遗憾的是,多半人只能看图象,却不机遇品味。

  让人有些不测的是,包出48种造型粽子的人,并非卖粽子的世家,而是一名老木工。老木匠之以是能包出这么多造型的粽子,一方里是几十年前背自己外公外婆学的,即继启了老一辈的技术;另外一圆面,自己又立异计划了新的造型。笔者认为,这是继承和创新传统文化的一个样板,继续传统为创新奠基了基本,翻新又为传统文化付与新的时期内在。

  粽子做为中国近况文化沉淀最深沉的传统食品之一,国人在端五节时代不管是包粽子仍是吃粽子,或是懂得粽子相干常识,这都是继承传统文化的方法。但假如咱们只是传承而没有创新,历史遗留上去的几种粽子造型难免会让人发生审好疲惫。凌恩斌经由过程传承取创新,让这48种造型分歧的粽子,不只有一种传统的薄重感,也有一种时代的新颖感。

  这一样本,既对出产粽子的食品企业有必定启发意思,即造型创新也是产物创新的主要构成局部;也对其余传统文化宏扬和发作存在鉴戒感化,比方擅长发掘传统文化联合踊跃创新,都能让明天孤陋寡闻的人们面前一明。如果我们只是简略复造传统文化,对传统文化不减以创新,那末我国传统文化不但易以发挥光年夜,极可能在时代洪流中会被吞没。

  最近几年来,无论是故宫一直推出各类文创产品行白收集,还是一些景区、专物馆推出文创雪糕等产物,都取得了言论确定,这也是传承与创新的典型。在粽子方面,相闭企业也在创新,但创新极端于口味,好比近些年来呈现喷鼻辣动物肉粽、喷鼻辣螺蛳粉味粽等新心味、重口味的粽子,也值得肯定。

  无论是造型设计还是口胃上的寻求,粽子传承创新都要有文化去支持,而不仅是简单的变更。进而言之,粽子不仅要由内到外禁止创新,还要讲好中国故事,让人不雅其形、品其味、听其故事,都是一种耐人寻味的享用。 【编纂:张楷欣】



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